Jeg har lyst til at vise Jer denne borddekoration, som jeg har lavet til vores påskebord. Den har godt nok intet med kagedekoration at gøre, men anyway....
Jeg har lavet den i en opsats, som min afdøde bedstefar har kreeret. Der er sand i bunden, dernæst mos fra vores græsplæne (nok snarere mos-plæne). Jeg har pyntet med vibeæg (love it) og to søde porcelænsæg med sommerfugle (har et eller andet med sommerfugle) fra Royal Copenhagen
lørdag den 23. april 2011
Påskeharer
Jeg synes, at påskeharer er rigtig søde, så derfor har jeg været i gang med at modellere harer igen (og denne gang tog det ikke så lang tid)
Kagen består af 3 lyse lagkagebunde med et lag hindbærmousse a la Blomsterberg og et lag kokoscreme
Opskrift på hindbærmousse a la Blomsterberg
5 blade husblas
200 g hindbær (friske eller optøede)
50 g flormelis
1/2 l piskefløde
1/2 vaniljestang
Husblassen lægges i blød i koldt vand i 30 min. Hindbær, flormelis og vaniljekornene moses sammen med en ske og kommes i en gryde. Massen opvarmes til 70 gr og tages af varmen. Husblassen vrides for vand og kommes op i hindbærmassen - rør godt
Piskefløden piskes og 1/3 del af flødeskummet kommes op i hindbærblandingen - pisk hurtigt. Hindbærblandingen kommes over i den resterende del af flødeskummet
Opskrift på kokoscreme
60 gr kokosmel
2 blade husblas
3 past. æggehvider
85 gr sukker
1/2 tsk vaniljesukker
1 dl piskefløde
Husblassen lægges i blød i koldt vand. De past. æggehvider piskes stive og sukkeret piskes i lidt efter lidt. Fløden piskes. Husblassen vrides for vand og smeltes i mikroovn
Bland nu æggehviderne, vaniljesukkeret, flødeskummet og kokosmelet sammen. Tilsidst tilsættes den smeltede husblas. Cremen sættes i køleskabet og er klar til anvendelse efter et par timer
Kagen består af 3 lyse lagkagebunde med et lag hindbærmousse a la Blomsterberg og et lag kokoscreme
Opskrift på hindbærmousse a la Blomsterberg
5 blade husblas
200 g hindbær (friske eller optøede)
50 g flormelis
1/2 l piskefløde
1/2 vaniljestang
Husblassen lægges i blød i koldt vand i 30 min. Hindbær, flormelis og vaniljekornene moses sammen med en ske og kommes i en gryde. Massen opvarmes til 70 gr og tages af varmen. Husblassen vrides for vand og kommes op i hindbærmassen - rør godt
Piskefløden piskes og 1/3 del af flødeskummet kommes op i hindbærblandingen - pisk hurtigt. Hindbærblandingen kommes over i den resterende del af flødeskummet
Opskrift på kokoscreme
60 gr kokosmel
2 blade husblas
3 past. æggehvider
85 gr sukker
1/2 tsk vaniljesukker
1 dl piskefløde
Husblassen lægges i blød i koldt vand. De past. æggehvider piskes stive og sukkeret piskes i lidt efter lidt. Fløden piskes. Husblassen vrides for vand og smeltes i mikroovn
Bland nu æggehviderne, vaniljesukkeret, flødeskummet og kokosmelet sammen. Tilsidst tilsættes den smeltede husblas. Cremen sættes i køleskabet og er klar til anvendelse efter et par timer
Trøffel æg i påskestemning
Endnu et indlæg som hører påsken til - er det ik' dejligt?
Æggene er lavet af rester fra en chokoladekage tilsat 1:1 chokolade ganache. De er dækket med flydende fondant fra Kagekompaniet og mørk chokolade. De er SÅ lækre - rigtig Kagemums
Påske cup cake
Jeg har lavet disse dekorative cup cakes i anledning af påske. Jeg synes selv, at man bliver i godt påske humør af at se (og spise) dem :-)
Det er blåbær muffins med hvid chokolade
Græsset er lavet med icing og pyntet med æg
Jeg har bagt kagen i en muffinform fra Kalas og derefter sat en "cup cake wrappers" uden på, som jeg er helt vild med og som er rigtig forårs-agtig
Opskrift på blåbær muffins med hvid chokolade
100 g smør
50 g lyst muscovadosukker
180 g sukker
2 æg
100 g mandelmel (snuttede mandler der er fint blendet)
150 g hakket hvid chokolade
100 g fiske blåbær
1 moset banan
3 dl mælk
300 g mel
4 tsk bagepulver
2 tsk vaniljesukker
Smørret og sukkeret smeltes i en gryde og æggene piskes i. Vend forsigtigt mandelmel, chokolade, blåbær og banen i dejen. Dernæst røres mælken i. Tilsidst skal mel, bagepulver og vaniljesukker sigtes i dejen og vendes forsigtigt deri. Formene fyldes 3/4 op
Bages ved 175 gr i 15 min
Lad kagerne køle af, inden du pynter dem
Opskrift på blåbær muffins med hvid chokolade
100 g smør
50 g lyst muscovadosukker
180 g sukker
2 æg
100 g mandelmel (snuttede mandler der er fint blendet)
150 g hakket hvid chokolade
100 g fiske blåbær
1 moset banan
3 dl mælk
300 g mel
4 tsk bagepulver
2 tsk vaniljesukker
Smørret og sukkeret smeltes i en gryde og æggene piskes i. Vend forsigtigt mandelmel, chokolade, blåbær og banen i dejen. Dernæst røres mælken i. Tilsidst skal mel, bagepulver og vaniljesukker sigtes i dejen og vendes forsigtigt deri. Formene fyldes 3/4 op
Bages ved 175 gr i 15 min
Lad kagerne køle af, inden du pynter dem
søndag den 17. april 2011
Dåbskager
Jeg har, i al hast, bagt disse to dåbskager. Jeg synes selv, at de er blevet søde :-)
Kagen med den sovende dreng består af lyse lagkagebunde med hindbærmousse a la Blomsterberg
Jeg har "lånt" motivet af Camilla, som har en blog med skønne, skønne kager. Hun er virkelig dygtig, kig forbi hendes blog her
Kagen med elefant, giraf og tog består af lyse lagkagebunde med blåbærmousse (inkl. hvid chokolade)
Forsat god solskinssøndag til jer alle
tirsdag den 12. april 2011
Lyserød, lyserød og pink
Agnes ønskede sig en kage til sin fødselsdag i sine ynglingsfarver; lyserød og pink
Det er Agnes, der sidder på kagen omgivet af blomster og sommerfugle :-) Agnes blev rigtig glad for kagen, som er mud cake med hindbærmousse
Bordtennis kage
I søndags blev Lukas 9 år. Lukas er vild med at spille bordtennis, så defor skulle han selvfølgelig have en bordtennis kage :-)
Lukas blev rigtig glad for kagen
fredag den 8. april 2011
Cake pops
Jeg har købt "Cake Pops, Tips, tricks, and recipes for more than 40 irresistible mini treats" af Bakerella. Her er der virkelig inspiration at hente :-) Jeg har forsøgt mig med Monster Pops i anledning af Lukas' fødselsdag
De smagte rigtig godt - mums!
De er lavet af mud cake tilsat Decorator Icing fra Specialkøbmanden. Jeg har brugt Candy melts fra Wilton, som jeg har farvet med Candy Colours fra Wilton. Det er ikke sidste gang, jeg har lavet dem
Bey blade kage
Min ældste søn, Lukas, fylder 9 år på søndag. I dag har han holdt fødselsdag for alle drengene. Lukas er vild med bey blade og skulle selvfølgelig have en bey blade kage. Det vakte stor begejstring :-)
søndag den 3. april 2011
Et væld af roser
Vi var til fællesspisning i min ældste datter's klasse forleden og jeg havde (surprise) meldt mig til at tage kage med
Kagen er mud cake med hindbærmousse. Roserne er sprøjtet med royal icing - jeg havde lige været på kursus ...... øvelse gør mester, så jeg fik øvet mig rigtig meget ;-) Rub og stub blev spist og jeg måtte love at bage til næste fællesspisning
lørdag den 2. april 2011
Forårskage
Skønt, skønt forårsvejr i dag - så det må være den rigtige dag at vise Jer mit seneste projekt og dermed mit første billede/indlæg på min blog :-)
Kaninbakken er chokoladekage dækket med fondant
Er han ikke sød?
Kaninen og gulerødderne er modelleret op i fondant. Salathovederne og græsset er sprøjtet af royal icing
Jeg bliver selv i forårshumør af at se på den og håber I gør det samme
Forsat god weekend
Abonner på:
Opslag (Atom)