onsdag den 30. november 2011

Bamse cupcakes

Som lovet i forrige indlæg kommer billederne af de cupcakes jeg lavede til min niece Mille's dåb. De er med bamser, da de skulle passe til den store kage


Inspirationen til designet har jeg fra min tur til Birmingham :-) Det er amerikanske banan cupcakes med chokolade frosting, de er et hit såvel hos børn som voksne. Opskriften finder du her

Og lidt nærbilleder




Pelsen på de brune bamse er lavet ved at klippe små hak i fondanten med en lille spids saks

mandag den 28. november 2011

Bamse dåbskage

I søndags blev min lille niece Mille døbt og jeg har allerede da min søster annoncerede, at hun var gravid for et stykke tid siden spurgt, om jeg ikke måtte lave dåbskagen og jeg var heldig :-)

Jeg har haft mange forslag i hovedet til dekorationen, men da jeg også ville lave cupcakes til børnene, blev det til denne


Kagen er, efter min søster's ønske, mudcake i den nederste del og efter mit ønske red velvet kage foroven. Opskriften på red velvet er den samme som ved cupcakes blot ganget med to


Stjernerne er sat på med sølv wire, som jeg har købt i Birmingham. De sidder i en lille beholder, som jeg har sat i kagen, så de ikke er i direkte kontakt med kagen. Det lille tæppe, som bamsen sidde med, er lavet ved at rulle lyserødt fondant ud, lægge små hvide kugler på og så rulle fondanten yderligere ud


I næste indlæg får I de tilhørende cupcakes :-)

Har I forøvrigt bemærket min nye baggrund. Jeg har været ude at købe tapet som baggrund, da jeg synes, at jeg ofte manglede en pæn baggrund

søndag den 27. november 2011

Så er det jul!!!!!

1. søndag i advent og jeg har ikke fået pyntet op! Det ligner ikke mig - jeg æææælsker jul, men det må så blive til den 1.




Jeg har lavet dette hyggelige juletræ med udstikkere fra Wilton. Jeg har lavet to af hver, da det giver det flotteste resultat. Træet er pyntet med grøn icing og M&M's. Et kageprojekt som børnene kan være med i :-)

Jeg har brugt denne opskrift

125 g smør
200 g sirup
150 g brun farin
500 g mel
1 tsk peber
1 tsk st ingefær
1 tsk st kardemomme
3 tsk st kanel
2 tsk natron
1 æg

Smør, sirup og farin smeltes i en gryde over svag varme. Krydderier og natron røres i og massen køles lidt af. Ægget og melet røres i og dejen æltes godt igennem. Lad dejen hvile et par timer på køl

mandag den 21. november 2011

Birmingham Cake Show 2011 Part 3

Jeg kan lige så godt indrømme det først som sidst, da det alligevel efter dette indlæg ikke længere vil være muligt at skjule det: Jeg har et shoppe gen, tror faktisk det er et "kage shoppe gen", hvis et sådant findes :-)

Vægten af min kuffert var tredoblet, da vi skulle hjem og der kunne ikke være mere deri. Det blev til en masse fine ting og prisen er jo en anden end herhjemme

Jeg fik købt flere bøger:


"Enchanting magical cakes" af Debbie Brown - signeret :-) En inspirerende bog på over 200 sider med modelleringer af eventyrlige figurer


Den nye bibel "The Contemporary Cake Decorating Bible" af Lindy Smith - også signeret :-) Meget Lindy Smith-agtig med stencils, cuttere, perler mm


Alan Dunn's "Christmas Cakes" - signeret! Mange smukke juleblomster med how to do og arrangeret på kager. Det er Tanja Hansson, der har præsenteret mig for Alan Dunn og hans kunnen


"Modelling Fairies In Sugar" af Frances McNaughton. En masse forskellige og virkelige søde fe'er


Pulver farver fra EdAble Art og Sugarflair samt lidt pastafarver


Indfarvet pasta i sort og rød fra "M og B of London" (kender den ikke). En fantastisk flower paste "Platinum paste", som flere arbejdede med ved show'et og den tørrer en del hurtigere end de, som jeg hidtil har prøvet. "Bake easy" og "Edible Lustre Spray Pearl" købte jeg, da det er meget billigere end i Danmark


Lidt forskellige muffin forme


Pink cupcake forme fra Debbie Brown, som er runde i bunden. Klare æsker og bånd til cupcakes


Nye redskaber: lille rullepind, saks, pincet, pensler, board mm


Flere spændende og smukke "Patchwork Cutters"


Moulds og veiners :-)


Stencils og en sommerfugl cutter fra Lindy Smith


Wire i forskellige gauge, stamens, tape, polystyren dråbeformede


Script Clikstix bogstaver og tal


Og så noget nyt (for mig, da det åbenbart har været på markedet i flere år ;-)) Sugarveil. Jeg købte måtte, spartel, instruktions cd og pulver. Det glæder jeg mig meget til at prøve


Chokolade "transfer sheets" 

Så nu skulle jeg ikke løbe tør eller mangle inspiration det næste stykke tid :-)

Det har været en stor fornøjelse at deltage ved Birmingham Cake Show sammen med andre søde danske kage-piger. Det skal jeg helt klart igen

lørdag den 12. november 2011

Birmingham Cake Show 2011 Part 2

Inden jeg tog til Birmingham havde jeg på forhånd tilmeldt mig flere demonstrationer og betalt indgangsbilletterne - det viste sig at være en rigtig god stategi, for der var rigtig mange kage interesserede mennesker ;-)

Dette indlæg kommer til at handle om de forskellige demonstrationer, jeg var til. Generelt vil jeg sige, at det alle var nogle gode og spændende demonstrationer

Det første var "Cake pos and Piped buttercream" af Carolyn White og Penelope Bell. Carolyn har bl.a skrevet bogen "Bake Me I'm Yours - Cake Pops"


Her fik jeg lejlighed til at spørge ind til de dele af processen, som indimellem driller mig. Og så opdagede jeg en ny chokolade som alternativ til Candy Melt, som efter min mening ikke smager godt. Fremover vil jeg bruge Renshaw Simply Melt for det smager godt, rigtig godt! Og så laver de i flere smagsvarianter, især Toffee kan anbefales. I kan købe dem hos den hollandske kagebutik deleukstetaartenshop

Den næste demonstration var "Contemporary Cakes to Impress" med Lindy Smith :-) Lindy viste os flere ting med cuttere og stencils, som jeg senere måtte købe. Jeg fik også købt hendes nye bibel "The Contemporary Cake Decorating Bible" signeret!!!!



Fredagen bød ikke på flere demonstrationer til mig, men jeg var også godt træt efter at være stået op klokken ekstremt tidligt

Men lørdag havde jeg fornøjelsen af hele 3 shows :-)

Det første var "Dare to be different" med Sandra Grice, som modtog "Best in Show at Cake International 2010". Det var hendes første demonstration, men hun var velforberedt og meget dygtig. Hun viste os, hvordan hun laver pyntekål og fortalte os, at vi skal tage springet og kaste os ud i at lave noget anderledes


Og så til min favorit: DEBBIE BROWN med "Two peas in a Pod" Needs to say more????





Jeg havde købt hendes nye bog "Baby Cakes" inden jeg tog derover, men jeg fik købt en anden med en personlig hilsen og signatur. Jeg ØNSKER mig et kagekursus hos Debbie

Den sidste demonstration var med eksperten i sukkerblomster over alle: Alan Dunn med "Exotic Flowers & Foliage", som også er titlen på hans nyeste bog. Jeg købte dog en anden "Christmas flowers"
Han kan lave de mest vidunderlige blomster in no time!



Det var en sand fornøjelse at se de professionelle arbejde

Og så kan jeg vist ikke længere krybe undenom - næste indlæg kommer til at handle om de ting, jeg købte derover. Som en appetizer kan jeg røbe, at min kuffert vejede 8 kg på vej derover og 20+ på vej hjem!

onsdag den 9. november 2011

Birmingham Cake Show 2011 Part 1

Så er jeg hjemme efter en rigtig god og hyggelig tur til Birmingham - selvfølgelig for at se på kager, udstyr og dygtige dekoratører i aktion :-)

Der er så mange indtryk og billeder, så jeg har valgt at dele dem lidt op. I dette indlæg viser jeg billeder af nogle af de smukke kager, der var med i konkurrencerne. Der var mange forskellige kategorier og rigtig, rigtig mange kager. De fleste var lavet på en dummie (flamingo), men en enkelt kategori var rigtige kager. I første omgang kunne vi ikke komme tæt på kagerne. Da de alle var blevet bedømt af en dommer, fik vi lov at komme tæt, rigtig tæt på

Her er billeder af nogle fantastiske blomster og de er i fondant!
Der var rigtig mange, der havde lavet blomster, så konkurrencen var hård





En af de mere skræmmende kager, men godt lavet


De næste to kager er lavet med en fantastisk teknik. Hårene er lavet på en måde (kan ikke helt gennemskue hvilken) så de ligner rigtig hår på en dyrepels



Her er en virkelig flot bryllupskage. Desværre levede den ikke op til kategoriens krav og kunne derfor ikke bedømmes. Men den er klart min favorit



Og en mere klassisk bryllupskage


De næste to kager var med i en "film"kategori



 Denne kage er jeg vild med pga dens flotte farver og selve udtrykket i den. Den er malet med air brush - smukt arbejde




Skønne efterårskager



Og her er vi ude i en tango


Og sidst men ikke mindst, var der også 3 dygtige danskere, som stillede op i hver deres kategori. Og de vandt - alle 3! Guld, sølv og bronze, sådan!

Denne smukke pige på thepotten vandt guld i Novelty kategorien



Denne spansk inspirerede kage vandt sølv


Og her er bronze vinderen i Wedding cake kategorien


Et stort tillykke til jer

Når en kage bedømmes tildeles den 100 point til at begynde med og så trækkes der fra. Det antal point, som du lander på, er afgørende for hvordan du placeres. Du skal have mellem 90 og 100 point for at få guld

Næste indlæg vil handle om de forskellige work shops jeg deltog i