tirsdag den 25. februar 2014

Italiensk kagedesigner i Danmark!

 
Her har du en enstående mulighed for at lære at modellere mennesker af en af de bedste indenfor sit felt.
 
Selveste Molly Eleonora Coppini kommer til Danmark (København) i maj og underviser.
 
Der er arrangeret 2 kursusdage 3. og 4. maj, hvor nedenstående figurer modelleres.
Kurserne koster 1.875 kr. pr. dag og alle materialer er inkluderet
 
 
 
Denne smukke ballerina modelleres lørdag d. 3. maj
Der er kun 1 plads tilbage, så skynd dig at tilmelde dig på LocaCakeClasses@gmail.com
 

 
Der er få pladser tilbage på denne eventyrlige Fairy, som er fra Molly's nyeste bog
 
Jeg håber at se dig :-)

onsdag den 14. august 2013

Give away/konkurrence


GIVE AWAY/konkurrence 

Som nævnt i et tidligere indlæg har jeg sammen med min veninde, Carmen, kastet mig ud i et nyt projekt. Vi er i gang med at få dygtige og professionelle kageartister fra hele verden til Danmark for at undervise. Dette for at udbrede kage-dekorations-lysten herhjemme, men også for at vi kan lære de nye teknikker og dermed være med på de nye trends indenfor denne "verden". Projektet går under navnet:

LOCA Cake Classes

I maj næste år kommer Molly fra I Pasticci di Molly og underviser i 3 dage!

I den forbindelse har vi lavet en konkurrence på vores facebook side, hvor du kan vinde et eksemplar af hendes nyeste bog "Molly & Jasmine". Bogen er på italiensk/engelsk og indeholder trin for trin modelleringer af figurer efter tegnerens Jasmine's billeder. Den er super flot!

Gå ind på vores side og deltag
Tryk på linket her

Har du en blog, vil vi være taknemmelige, hvis du vil blogge om vores projekt og kurser, så vi kan udbrede kendskabet

Nederst i dette indlæg er der vist en af modelleringerne, som Molly vil lave i Danmark. Denne modellering er fra den nye bog


I prisen er inkluderet alle materialer og en let frokost. Du møder simpelthen bare og sætter dig og bliver guidet igennem. Så bliver det ikke lettere!

Der er rabat ved tilmelding til flere kurser og det er muligt at indbetale kursusprisen over 3 gange

Du tilmelder dig på mail til Locacakeclasses@gmail.com




onsdag den 31. juli 2013

Sommerkage med ribs og hindbær

Jeg er i gang med min 4. ferie uge og hvor har vejret været skønt :-)

Det er ikke til at arbejde med fondant, når temperaturen stiger over de 23-24 gr., så derfor har jeg valgt at fokusere på kager uden fondant (som jeg alligevel altid fjerner, inden jeg spiser et stykke eller to eller tre....)

Denne kage emmer af sommer, sol og varme
Den er lavet til min far, som desværre er indlagt på sygehuset og de andre patienter/personale


Kagen er lavet med en total skøn chokolade bund, dernæst et lag vanilje mousse og hindbær mousse. Øverst et hindbær gelatine lag og pyntet med friske hindbær, ribs og mynteblade


Efter dette billede har været på min side på facebook https://www.facebook.com/pages/Kagemums/625001867513877?hc_location=timeline
har flere spurgt efter en opskrift

Bunden og hindbær gelatine er lavet efter opskrifter, som jeg har fundet på Summerbird's hjemmeside

Opskrift på en total skøn chokolade bund

200 g smør
170 g honning
300 g sukker
130 g brun farin
70 g æggeblommer
10 g kakaopulver
220 g mel
9 g bagepulver
200 g smeltet mørk chokolade (jeg brugte Callebaut)

1. Smør, honning, sukker og brun farin koges op til en sirup
2. Pisk æggeblommerne
3. Hæld den varme sirup over æggeblommerne og pisk indtil massen bliver tyk og luftig
4. Bland de tørre ingredienser sammen og vend blandingen i sirup/æggeblomme massen
5. Den smeltede chokolade vendes forsigtigt i
6. Massen kommes i en bradepande (med bagepapir) og bages ved 170 gr (forvarmet ovn) i 10 min.
7. Derefter skrues temperaturen med til 160 gr og bunden bages videre i 20 min.
8. Lad bunden køle af

Opskrift på hindbær gelatine lag (jeg gangede opskriften op med to)

3 blade gelatin/husblas
150 g hindbær marmelade
50 g sukker

1. Gelatinen udblødes i koldt vand i ca 30 min.
2. Hindbær marmelade og sukker lunes
3. Gelatinen smeltes i hindbær/sukker massen
4. Massen hældes i en form svarende til kagen, som den senere skal på. Formen skal være beklædt med bagepapir. Stille på køl min. 4 timer eller til næste dag
5. Massen vendes ovenpå kagen og forsigtigt fjernes bagepapiret


God fornøjelse!

søndag den 28. juli 2013

3 fødselsdagskager til Carmen

Min kære veninde, Carmen Gesto, havde fødselsdag sidst i maj. Hun valgte at fejre dagen d. 1/6 i strålende solskin med venner og familie. Festen blev holdt med spansk stemning; improviseret spisning i det fri (folk begyndte simpelthen at flytte borde og stole udenfor), spansk livemusik på saxofon og skøn spansk mad :-)

Carmen havde bedt mig om at lave hendes fødselsdagskager. Sikke en ære at få lov til at bage kager til en, som selv er vanvittig god til det

Kagerne var min fødselsdagsgave til Carmen sammen med det kursus som vi var på i Barcelona med Kelvin Chua


Kagerne indeholder lyse bunde. Der er en kage med passionsmousse og hvid chokolade mousse. I de andre var der henholdsvis hindbær mousse og mørk chokolade mousse samt jordbær mousse og mørk chokolade mousse


Nærbilleder af kagerne




En rigtig dejlig fødselsdag :-)

Har du lyst til at komme på kursus med Kelvin Chua fra Malaysia, kan du læse mere på www.locacakeclasses.blogspot.com og https://www.facebook.com/LocaCakeClasses

torsdag den 25. juli 2013

Ninjago! Den blå Ninjago

Min yngste søn har for nylig haft sidste dag i børnehaven. Tænk at han allerede skal i skole. Selvom han nu er vores 3. skolebarn, synes jeg stadig, at de er så små, når de skal starte i skole. Jeg er nu sikker på, at han nok skal klare det - han er så sej! :-)

I forbindelse med hans sidste dag i børnehaven ville han gerne have en kage med og beskeden var helt klar: "Det skal være diamant Ninjagoen (blå) og det skal være chokoladekage"

Og selvfølgelig fik han det, som han gerne ville ;-)




tirsdag den 23. juli 2013

Blomster bryllupskage

Det er et stykke tid siden, at jeg har blogget. Ikke fordi jeg ikke har lavet modelleringer, men jeg har bare ikke haft tid til at blogge om dem, men nu skal det være. Jeg vil starte med at vise jer en bryllupskage, som jeg lavede sidst i juni måned


Kagen er kvadratisk og de to af siderne følger hinanden hele vejen op
Der er en blondeport omkring hver etage lavet i Magic Decor, men den er svær at se, da den er hvid

Den består af lyse bunde med rabarber- og hvid chokolade mousse


Nærbilleder af blomsterne som er i hvid, sart rosa og koral og lavet i gumpaste

Der er hortensia, syren, pæoner, ærteblomst, roser og fantasiblomster


Her er blomsterne, inden de bliver sat på kagen

Mange timers arbejde ;-) og alle lavet blad for blad



søndag den 30. juni 2013

Kursus med Molly fra I Pasticci di Molly

Det er "hende"
Det er lykkedes :-)

MOLLY fra I PASTICCI DI MOLLY kommer til Danmark!

Jeg kan slet ikke få armene ned igen. Hun er så dygtig, at jeg ofte har siddet måbende og beundret hendes modellering af mennesker, primært det kvindelig køn

Molly kommer til Danmark i maj 2014 og kurserne er arrangeret af LOCA Cake Classes, som jeg er den ene del af, den anden er Carmen Gesto :-)

Vi kan tilbyde jer 3 kurser med Molly

I kursusprisen er inkluderet:
- alle materialer
- let frokost samt the/kaffe
- deltager certifikat

Der er mulighed for at dele betalingen op over 3 gange
Hvis du tilmelder dig 2 forskellige kurser, får du 10 % i rabat på kursus nr. 2. Tilmelder du dig 3 kurser, får du udover 10 % i rabat på kursus nr 2 også Mollys nyeste bog "Molly & Jasmine"

Tilmelding sker på mail til locacakeclasses@gmail.com. Skriv hvilket kursus du ønsker at deltage på. Du vil herefter få tilsendt en mail med betingelserne for kurser samt omkring betaling




Dette kursus har endnu ikke fastlagt en modellering. Der vil blive valgt en af Mollys nyeste modellering op til kurset. Du kan dog godt tilmelde dig





Du kan læse mere på facebook, søg på Locacakeclasses eller se på vores blog locacakeclasses.blogspot.com