Fugleburskage

Dette fuglebur lavede jeg til påskens easter cake and sweets table. Jeg blev betaget af det's blå farve, de grønne stængler, der snor sig op og hen af buret samt de små skønne blomster

Buret er bygget op nederst af to cake dummies oven på hinanden. Det er kun den øverste del, kuplen, der er kage - mudcake med 1:1 chokolade ganache (2,5 dl fløde og 250 g chokolade)

Mæh siger det lille (påske) lam

Jeg kunne altså ikke stå for disse uskyldige påske lam

Miniature marshmallows er købt i Sverige, hvor vi tilbragte noget af påskeferien. Jeg har desværre ikke set dem herhjemme, men man opnår nogenlunde samme resultat ved at klippe de større i stykker

Og det var så den påskeferie. I morgen skal jeg igen på arbejde, men vigtigst af alt: Min ældste søn, Lukas, bliver 10 år i morgen og han er snart højere end sin mor og bruger allerede et større skonummer ;-)

Påske cupcakes

Disse påske cupcakes er fra "easter cake and sweets table" og jeg synes, at de er sjove og søde og hos børnene gik de rent ind :-) Nåååå ja også hos de voksne.....

Her er Hr. Kaninus med henholdsvis den ene og den anden ende oppe over jorden

Hr. Kaninus, gulerod og blomster er modelleret i fondant. Jorden er lavet af små chokoladestykker

Opskriften på cupcakes, som er amerikansk banankage med chokolade, finder du her

Græsset er Italian Merinque ButterCream farvet med grøn pastafarve og sprøjtet på med en M1 tyl

Og de samme cupcakes med forårs blomster lavet i fondant

Opskrift på Italian Merinque ButterCream (IMBC)

120 ml vand

530 ml sukker

10 past æggehvider

680 g usaltet smør

3 tsk vaniljeessens

Vand og sukker bringes i kog. Skulle der danne sig sukkerkrystaller på grydens kant, kan disse fjernes med en pensel med koldt vand. Efter 5 min. kogning piskes æggehviderne. Æggehviderne er stive efter 2 min.'s piskning og sukkersiruppen har kogt samlet 7 minutter. Det er vigtigt, at sukkersirup og æggehviderne er færdige samtidig

Under piskning ved høj hastighed tilsættes sukkersiruppen til æggehviderne. Tilsæt siruppen ved at lade den løbe ned langs skålen. Pisk ved høj hastighed indtil skålen føles kold (min. 10 min)

Dernæst tilsættes smørret. Der piskes, indtil smørcremen samles (den kan godt skille undervejs, pisk da blot videre). Tilsidst tilsættes vaniljeessensen

HUSK AT DELTAGE I MIN 1 ÅRS BLOG FØDSELSDAGS GIVE AWAY

Chokolade påskeæg

Chokolade og æg hører unægtelig sammen med påske. Derfor skulle weekendens easter cake and sweets table også have disse herligheder. Jeg fik desværre ikke taget et billede af nogle delte æg, så I kan se indholdet, og nu er det for sent ;-)

Æggene med det grønne krymmel, Jungle, fra Dr. Oetker indeholder skovbær marcipan blandet med ren marcipan fra Odense. Dejlig lette at lave og en dejlig sødmefyldt mundfyld

I midten er æg med ren marcipan fra Odense tilsat en smule hyldeblomst saft. Det gule pynt er tørrede morgenfruer. De var friske og lette i smagen - uhmmmmmm

Til højre er æg med ren marcipan fra Odense med en kerne af nougat og lakridspulver. De brune chokolade striber ovenpå er lavet med smeltet Toffee chokolade fra Renshaw. Nu spiser jeg ikke selv nougat, så disse sprang jeg over, men jeg skulle hilse fra gæsterne og sige, at de var lækre

Forrest er æg med ren marcipan fra Odense primært til børnene. De er pyntet med Jungle krymmel fra Dr. Oetker

Alle æggene er overtrukket med mørk chokolade fra Odense

Hvad er din favorit indenfor chokolade æg?

Husk at deltage i min give away :-)

Easter cake and sweets table

Jeg har lææænge beundret de amerikanske og engelske blogs med deres cake and sweets table - virkelig en pryd for øjet og garanteret også for ganen

På tirsdag bliver vores førstefødte 10 år - vildt! og inden længe er han vokset mig over hovedet.... Nå men i anledningen af hans kommende fødselsdag inviterede vi hele familien til påske "kage og slik bord"

Bordet bød på fugleburskage, macarons, påske cookies, påske cupcakes, marcipanæg med forskellige smagsvarianter, doughnuts, lemon curd og skumfidus slikkepinde. Nærbilleder og opskrifter kommer inden længe i et andet indlæg

Og se lige disse smukke glaskrukker - er de ikke skønne. Jeg har købt dem hjem fra England til dette formål ;-). Du kan finde dem her

God påske

og husk at deltage i min 1 års blog fødselsdag=give away

"God påske" kage

I går var vi på besøg hos nogle dejlige venner og jeg tilbød at tage kagen til eftermiddagskaffen med. Det blev til denne påske-/forårskage, som krævede en gåtur (læs "forbrænde kalorier tur") bagefter i det dejlige vejr, inden vi nød den smukke solnedgang fra 1. salen med panorama udsigt over fjorden

Og jeg er da vist ikke den eneste i forårsmood - de kære kaniner har da virkelig også haft gang i den

Kagen skulle være børnevenlig og er derfor amerikansk banankage med chokolade med et lag af skildpadde creme. Opskriften på banankagen finder du her

Opskrift på skildpadde creme

6 Toms kæmpe skildpadder

50 g hakket mørkt chokolade

1/2 L fløde

Skildpadderne hakkes i stykker og blndes med den mørke chokolade

Fløde bringes til kogepunktet og hældes over chokoladen. Der røres rundt. Når massen er ensartet dækkes den med vita vrap. Det skal helt ned og røre overfladen og langs siderne for at undgå kondens

Skal stå på køl minimum 6 timer

Piskes før brug op med el-pisker i nogle minutter