Min søde kollega, Betinna (hende med busserne) har igen været i gang med en af sine skønne opskrifter:
DAIM COOKIES
Prøv lige at smage på ordet.... Daim og kage.....En sprød overflade, dejlig blød indeni.....Tænder der løber i vand.....
Her har I Betinna's opskrift på Daim Cookies (ca 48 stk)
150 g Daim Dragee
300 g hvedemel
4 spsk sukker
2 tsk vaniljesukker
100 g farin
200 g blødt smør
4 spsk koldt vand
1 tsk natron
Smør, farin og sukker røres sammen i en skål
Vand og Daim Dragee røres i blandingen
I en seperat skål blandes hvedemel, vaniljesukker og natron. Det tilsættes smørblandingen
Dejen trilles i en lang pølse og deles i 48 skiver. Daim skiverne fordeles på to bageplader og trykkes flade, til de er ca 5 cm i diameter
Bages ved 250 gr i 4-6 min
