Det var første gang, jeg prøvede denne teknik, men jeg kan faktisk godt lide at arbejde med den. Sif undeviser efter den gamle Lambeth metode, som var berømt i den første halvdel af det 20. århundrede. Metoden er opkaldt efter Joseph A. Lambeth, som var konditor og har vundet flere priser. Lambeth metoden består af en række figurer, der sættes sammen på forskellige måder for at skabe et mønster. Der arbejdes med sprøjteglasur i en teknik kaldet "overpiping", hvor man lægger flere lag ovenpå hinanden.
Du kan læse mere og se flotte billeder på Sif's hjemme side. Sif selv er en dygtig og humoristisk underviser
