Blomster bryllupskage

Det er et stykke tid siden, at jeg har blogget. Ikke fordi jeg ikke har lavet modelleringer, men jeg har bare ikke haft tid til at blogge om dem, men nu skal det være. Jeg vil starte med at vise jer en bryllupskage, som jeg lavede sidst i juni måned

Kagen er kvadratisk og de to af siderne følger hinanden hele vejen op

Der er en blondeport omkring hver etage lavet i Magic Decor, men den er svær at se, da den er hvid

Den består af lyse bunde med rabarber- og hvid chokolade mousse

Nærbilleder af blomsterne som er i hvid, sart rosa og koral og lavet i gumpaste

Der er hortensia, syren, pæoner, ærteblomst, roser og fantasiblomster

Her er blomsterne, inden de bliver sat på kagen

Mange timers arbejde ;-) og alle lavet blad for blad

Bryllupskage

Så kan jeg løfte sløret for mit bidrag til Sjællands Cake show 2013 i kategorien "bryllupskager"

Kagen er lavet på dummies, men "bygget op" som hvis det var en rigtig kage

De to øverste etager med sukkerperler i forskellige størrelser i hvid og sølv

En enkelt rose i sugar paste

De nederste 2 etager er prydet med grafiske mønstre baseret på cirkler

Kagen er placeret på to cake drums, som er betrukket med fondant. Det øverste er pyntet med sukkerperler i tråd med kagens øverste etager. Cake drums er beklædt med bånd, som er købt i Birmingham

Scandinavian Cake Show 2012 Part 1/Bryllupscorsage

Dette er mit bidrag til Scandinavian Cake Show, som netop har været afholdt i Sverige. Jeg deltog i katagorien "Vinter bryllupskage"

Jeg vandt ikke, men fik mange søde kommentarer og positive tilkendelser og jeg tror ikke tidligere, jeg har lavet en kage, der er blevet fotograferet så meget ;-)

Det var en dejlig oplevelse og som altid interessant at se på kager og kageudstyr, men allerbedst var det at bo på Karnapgården sammen med alle de andre utrolig søde og dejlige kagepiger. Mange tak til jer alle for en fantastisk weekend

Kagen er lavet på dummies og corsagen har jeg selv været i gang med at skære til

Nedenunder finder du en fotocollage af kagen set fra forskellige vinkler

Bryllupskage

Denne bryllupskage er til en af mine kollegaer og hendes mand, som for nylig blev smedet sammen på rådhuset. Hun har selv bestemt designet og jeg synes, at det er smadder flot!

Kagen består af 3 lyse lagkagebunde med et lag brombærmousse og et lag chokolademousse

Opskriften på lagkagebunde finder du her og chokolademousse her. Opskriften på brombærmousse er nederst i indlægget. Kagen er smurt op med 1:1 chokolade ganache. 

Jeg synes selv rigtig godt om en kombination af chokolade og bær. Faktisk skulle det have været vaniljemousse i stedet for chokolade, men gommen blev meget slukøret, da han hørte dette og så blev det chokolademousse :-)

Et nærbillede

Der er malet med sort pulver farve opløst i klar alkohol

Sommerfuglene er lavet i sort og hvid fondant med JEM cuttere

Der er lavet to sart grønne afslutninger

Opskrift på brombærmousse

5 blade husblas

200 g brombær (friske eller optøede)

50 g flormelis

1/2 l piskefløde

1/2 vaniljestang

Husblassen lægges i blød i koldt vand i 30 min. Brombær, flormelis og vaniljekornene moses sammen med en ske og kommes i en gryde. Massen opvarmes til 70 gr og tages af varmen. Husblassen vrides for vand og kommes op i hindbærmassen - rør godt

Piskefløden piskes og 1/3 del af flødeskummet kommes op i brombærblandingen - pisk hurtigt. Brombærblandingen kommes over i den resterende del af flødeskummet

Sneak peak på bryllupskage

En af mine tidligere arbejdskollegaer skal giftes :-) Hun har spurgt, om jeg vil lave bryllupskagen :-)
Jeg elsker bryllupper og selvfølgelig vil jeg gerne lave kagen til den kommende brud og brudgom. Jeg kan ikke røbe navnene, da det vist er lidt hemmeligt endnu!?

Her er et par prøver på designet 

Hvad synes I?

Det er så yndigt.....

.........at følges ad

Jeg elsker bryllupper og den positive stemning, der unægtelig er forbundet dermed. Derfor sagde jeg selvfølgelig ja til at lave en bryllupskage til Marianne og Jesper, som skal giftes på denne solbeskinnet sommerdag

Der skulle være vand, stenhøfter, en faldskærm og blomsten "plumeria" på kagen og så selvfølgelig initialerne "M" og "J"

Jeg fik den ide at skrive initialerne i sandet på stranden, som er rørsukker

Vandet er lavet af piping gel til sat Sky Blue fra Wilton

Forsat god sommerdag til jer alle

Bryllupskage

Jeg har lavet denne bryllupskage til en kollega. Brylluppet foregik i al hemmelighed på rådhuset og kagen skulle med i sommerhus og nydes der af brudeparret

Kagen er enkelt, men dog alligevel rigtig sød ik'?

Set ovenfra. Roserne er sprøjtet med "rose"tyller og af icing, som du selv kan lave af flormelis, past. æggehvider og lidt cirtonsaft

Håber den smagte?!