My valentine......

er selvfølgelig min dejlige mand

Jeg har lavet denne valentine kage til ham

Det er en Red Velvet, da jo passer så smukt i farven. Roserne er sprøjtet med Cream Cheese frosting

I midten har jeg lavet et hjerte i fondant, dustet med Ruby efter en stencil

Chokolade panelerne er fra Marabou, Premium 70% Cocoa Mint. Omkring chokolade panelerne er der viklet hvide bånd af fondant. Både chokolade panelerne og fondantbåndene er sat fast med smeltet chokolade 

Må I alle have en kærlig valentine dag

Vinter dekorative cupcakes

Søde cupcakes til søde kollegaer - og dem er jeg så heldig at have mange af

Min ide bag disse cupcakes var: turkis, hvid, grøn, glimmer og forskellige dekorationsteknikker 

Øverste til venstre mod højre
1. cupcake: nederst "blonde" som jeg har lavet med SugarVeil (remember Birmingham?). Rosen er sprøjtet i RI og har fået lidt glimmer

2. cupcake: de berømte kirsebærblomster med en sølvkugle fra Dr. Oetker. Mønster er lavet med RI

3. cupcake: jeg har klippet en rose ud fra "blonden" med SugarVeil. Markeret linjerne med RI. Blomsten er en hortensiablomst lavet med en ny veiner

4. cupcake: fransk anemone med sølvkugler

Midterste række fra venstre
1. cupcake: jeg har brugt en stencil og sprayet med Pearl spray

2. cupcake: to mindre roser sprøjtet med RI og drysset med glimmer

De andre er gengangere af de forrige

Kagen er Red Velvet, du finder opskriften her

"Kender du den om Rudolf?"

..... "Rudolf med den røde tud"

Kagen havde jeg med til mine søde kollegaer i fredags, da vi skulle julehygge lidt på arbejdet. Designet har jeg "lånt" af PiaMarianne, som har Cakeryblog. Jeg synes, at det er så sødt :-)

Rensdyrerne er lavet i fondant og gevirerne er malet på med pulverfarve opløst i lidt klar alkohol

Kagen er Red Velvet Cake med Cream Cheese Frosting - den er så dejlig julet med dens flotte røde farve

Let it snow, let it snow, let it snow

Vores yngste dreng går i børnehave og jeg plejer hvert år at købe en lille gave til de voksne på stuen. Men!.... i år har jeg lavet en kage til alle "de voksne" i børnehaven i stedet for gaver. Så en rigtig stolt David havde denne kage med i børnehave forleden :-)

Det er red velvet cake med cream cheese frosting. Fondanten er blevet sprayet med Pearl Lustre Spray

Juletræet har jeg bygget op omkring en hul kegle lavet i fondant. Jeg har udstukket en masse snefnug, som har fået Pearl spray samt glimmer. De er efterfølgende sat på keglen med royal icing. Tilsidst er der sigtet lidt flormelis over som sne

Og nu har jeg også fået ferie :-)

Red velvet cup cakes med cream cheese frosting

Hold da op hvor de smager!

The red velvet cake er kendt fra The Hummingbird Bakery i England, ja faktisk var det dem der introducerede kagen og nu er den afprøvet og det er bestemt ikke sidste gang :-)

Det var meningen, at jeg ville tage et billede, når der var spidst lidt af kagen, så I kan se den indeni..... Men lige pludselig var de bare væk! De har en smuk dyb rød farve. Dog går jeg med planer om at lave den i stor størrelse og mon så ikke jeg husker det?

Jeg har, rent smagsmæssigt, også haft mine betænkeligheder med en cream cheese frosting og er nok derfor krøbet udenom den længe. Efter jeg har smagt den, forstå jeg det ikke, for den er lækker

Opskriften har jeg fra bogen her

Men til jer der ikke har denne skønne bog, kommer opskriften her

Ingredienser til 12 stk:
60 g stuetempereret usaltet smør
150 g sukker
1 æg
1 spsk usødet cacaopulver
2 spsk rød frugtfarve
1/2 tsk vaniljeekstrakt
120 ml kærnemælk
150 g mel
1/2 tsk natron
1 tsk hvid eddike

Fremgangsmåde
Ovnen forvarmes til 170 gr
Smør og sukker piskes sammen. Tilsæt langsomt ægget under hurtig piskning og pisk indtil blandingen er ensartet

I en seperat skål blandes cacao, rød frugtfarve og vanilje til en tyk, mørk pasta

Tilsæt smørblandingen til den mørke pasta og pisk indtil blandingen er ensfarvet

Pisk med lav hastighed og tilsat halvdelen af kærnemælken, pisk til massen er ensartet. Tilsat halvdelen af melet og pisk indtil massen er ensartet. Dette gentages indtil al kærnemælken og melet er tilsat. Pisk på høj hastighed indtil massen er glat og ensartet

Pisk på lav hastighed og tilsat natron og eddike. Pisk på høj hastighed et par minutter

Dejen kommes i forme, som fyldes 2/3 op

Bages ved 170 gr i 20-25 min

Cream cheese frosting
Ingredienser
300 g flormelis
50 g stuetempereret usaltet smør
125 g cremet ost, kold (jeg brugte Mascarpone)

Fremgangsmåde
Bland flormelis og smør i en skål indtil ingredienserne er blandet godt

Tilsat Mascapone på en gang og pisk indtil frostingen er ensartet. Pisk yderligere i 5 min og frostingen er klar

Jeg har sprøjtet den på med M1 tyl fra Wilton