Chokolade cupcakes med brombær

Jeg har en passion for chokolade kombineret med bær ;-)

Denne gang fristede brombærrene i bær disken i supermarkedet

Det blev til denne svampede lille lækkerbisken!

Opskrift på chokolade cupcakes med brombær 12 stk

50 g kakaopulver

2 dl kogende vand

200 g mel

3 tsk bagepulver

1/4 tsk natron

1/4 tsk salt

125 g blødt smør

150 g sukker

50 g brun farin

2 æg, stuetemp

1. Forvarm ovnen til 180 gr

2. Bland det kogende vand i en lille skål med kakaopulver og rør indtil det har en jævn konsistens. Stil det til side for at køle af

3. I en anden skål sigtes mel, bagepulver, natron og salt sammen og stilles til side

4. Smør, sukker og farin piskes sammen i en skål, indtil blandingen er let og luftig

5. Æggene tilsættes et ad gangen, pisk godt efter hvert æg

6. Tilsat melblandingen

7. Tilsæt kakaoblandingen og rør godt sammen

8. Læg 3 brombær i bunden af hver form

9. Formene fyldes 2/3 op med dej. Bak formen let ned i underlaget, så dejen kommer godt ned om bærrene

10. Bages ved 180 gr i ca 20 min

11. Lad kagerne køle af i formen

12. Du kan evt tage kagerne ud af formene inden servering

Kagerne kan serveres med en hindbærkompot, is eller noget tredje