Så er det jul!!!!!

1. søndag i advent og jeg har ikke fået pyntet op! Det ligner ikke mig - jeg æææælsker jul, men det må så blive til den 1.

Jeg har lavet dette hyggelige juletræ med udstikkere fra Wilton. Jeg har lavet to af hver, da det giver det flotteste resultat. Træet er pyntet med grøn icing og M&M's. Et kageprojekt som børnene kan være med i :-)

Jeg har brugt denne opskrift

125 g smør
200 g sirup
150 g brun farin
500 g mel
1 tsk peber
1 tsk st ingefær
1 tsk st kardemomme
3 tsk st kanel
2 tsk natron
1 æg

Smør, sirup og farin smeltes i en gryde over svag varme. Krydderier og natron røres i og massen køles lidt af. Ægget og melet røres i og dejen æltes godt igennem. Lad dejen hvile et par timer på køl

Birmingham Cake Show 2011 Part 3

Jeg kan lige så godt indrømme det først som sidst, da det alligevel efter dette indlæg ikke længere vil være muligt at skjule det: Jeg har et shoppe gen, tror faktisk det er et "kage shoppe gen", hvis et sådant findes :-)

Vægten af min kuffert var tredoblet, da vi skulle hjem og der kunne ikke være mere deri. Det blev til en masse fine ting og prisen er jo en anden end herhjemme

Jeg fik købt flere bøger:

"Enchanting magical cakes" af Debbie Brown - signeret :-) En inspirerende bog på over 200 sider med modelleringer af eventyrlige figurer

Den nye bibel "The Contemporary Cake Decorating Bible" af Lindy Smith - også signeret :-) Meget Lindy Smith-agtig med stencils, cuttere, perler mm

Alan Dunn's "Christmas Cakes" - signeret! Mange smukke juleblomster med how to do og arrangeret på kager. Det er Tanja Hansson, der har præsenteret mig for Alan Dunn og hans kunnen

"Modelling Fairies In Sugar" af Frances McNaughton. En masse forskellige og virkelige søde fe'er

Pulver farver fra EdAble Art og Sugarflair samt lidt pastafarver

Indfarvet pasta i sort og rød fra "M og B of London" (kender den ikke). En fantastisk flower paste "Platinum paste", som flere arbejdede med ved show'et og den tørrer en del hurtigere end de, som jeg hidtil har prøvet. "Bake easy" og "Edible Lustre Spray Pearl" købte jeg, da det er meget billigere end i Danmark

Lidt forskellige muffin forme

Pink cupcake forme fra Debbie Brown, som er runde i bunden. Klare æsker og bånd til cupcakes

Nye redskaber: lille rullepind, saks, pincet, pensler, board mm

Flere spændende og smukke "Patchwork Cutters"

Moulds og veiners :-)

Stencils og en sommerfugl cutter fra Lindy Smith

Wire i forskellige gauge, stamens, tape, polystyren dråbeformede

Script Clikstix bogstaver og tal

Og så noget nyt (for mig, da det åbenbart har været på markedet i flere år ;-)) Sugarveil. Jeg købte måtte, spartel, instruktions cd og pulver. Det glæder jeg mig meget til at prøve

Chokolade "transfer sheets" 

Så nu skulle jeg ikke løbe tør eller mangle inspiration det næste stykke tid :-)

Det har været en stor fornøjelse at deltage ved Birmingham Cake Show sammen med andre søde danske kage-piger. Det skal jeg helt klart igen

Birmingham Cake Show 2011 Part 2

Inden jeg tog til Birmingham havde jeg på forhånd tilmeldt mig flere demonstrationer og betalt indgangsbilletterne - det viste sig at være en rigtig god stategi, for der var rigtig mange kage interesserede mennesker ;-)

Dette indlæg kommer til at handle om de forskellige demonstrationer, jeg var til. Generelt vil jeg sige, at det alle var nogle gode og spændende demonstrationer

Det første var "Cake pos and Piped buttercream" af Carolyn White og Penelope Bell. Carolyn har bl.a skrevet bogen "Bake Me I'm Yours - Cake Pops"

Her fik jeg lejlighed til at spørge ind til de dele af processen, som indimellem driller mig. Og så opdagede jeg en ny chokolade som alternativ til Candy Melt, som efter min mening ikke smager godt. Fremover vil jeg bruge Renshaw Simply Melt for det smager godt, rigtig godt! Og så laver de i flere smagsvarianter, især Toffee kan anbefales. I kan købe dem hos den hollandske kagebutik deleukstetaartenshop

Den næste demonstration var "Contemporary Cakes to Impress" med Lindy Smith :-) Lindy viste os flere ting med cuttere og stencils, som jeg senere måtte købe. Jeg fik også købt hendes nye bibel "The Contemporary Cake Decorating Bible" signeret!!!!

Fredagen bød ikke på flere demonstrationer til mig, men jeg var også godt træt efter at være stået op klokken ekstremt tidligt

Men lørdag havde jeg fornøjelsen af hele 3 shows :-)

Det første var "Dare to be different" med Sandra Grice, som modtog "Best in Show at Cake International 2010". Det var hendes første demonstration, men hun var velforberedt og meget dygtig. Hun viste os, hvordan hun laver pyntekål og fortalte os, at vi skal tage springet og kaste os ud i at lave noget anderledes

Og så til min favorit: DEBBIE BROWN med "Two peas in a Pod" Needs to say more????

Jeg havde købt hendes nye bog "Baby Cakes" inden jeg tog derover, men jeg fik købt en anden med en personlig hilsen og signatur. Jeg ØNSKER mig et kagekursus hos Debbie

Den sidste demonstration var med eksperten i sukkerblomster over alle: Alan Dunn med "Exotic Flowers & Foliage", som også er titlen på hans nyeste bog. Jeg købte dog en anden "Christmas flowers"
Han kan lave de mest vidunderlige blomster in no time!

Det var en sand fornøjelse at se de professionelle arbejde

Og så kan jeg vist ikke længere krybe undenom - næste indlæg kommer til at handle om de ting, jeg købte derover. Som en appetizer kan jeg røbe, at min kuffert vejede 8 kg på vej derover og 20+ på vej hjem!

Birmingham Cake Show 2011 Part 1

Så er jeg hjemme efter en rigtig god og hyggelig tur til Birmingham - selvfølgelig for at se på kager, udstyr og dygtige dekoratører i aktion :-)

Der er så mange indtryk og billeder, så jeg har valgt at dele dem lidt op. I dette indlæg viser jeg billeder af nogle af de smukke kager, der var med i konkurrencerne. Der var mange forskellige kategorier og rigtig, rigtig mange kager. De fleste var lavet på en dummie (flamingo), men en enkelt kategori var rigtige kager. I første omgang kunne vi ikke komme tæt på kagerne. Da de alle var blevet bedømt af en dommer, fik vi lov at komme tæt, rigtig tæt på

Her er billeder af nogle fantastiske blomster og de er i fondant!

Der var rigtig mange, der havde lavet blomster, så konkurrencen var hård

En af de mere skræmmende kager, men godt lavet

De næste to kager er lavet med en fantastisk teknik. Hårene er lavet på en måde (kan ikke helt gennemskue hvilken) så de ligner rigtig hår på en dyrepels

Her er en virkelig flot bryllupskage. Desværre levede den ikke op til kategoriens krav og kunne derfor ikke bedømmes. Men den er klart min favorit

Og en mere klassisk bryllupskage

De næste to kager var med i en "film"kategori

 Denne kage er jeg vild med pga dens flotte farver og selve udtrykket i den. Den er malet med air brush - smukt arbejde

Skønne efterårskager

Og her er vi ude i en tango

Og sidst men ikke mindst, var der også 3 dygtige danskere, som stillede op i hver deres kategori. Og de vandt - alle 3! Guld, sølv og bronze, sådan!

Denne smukke pige på thepotten vandt guld i Novelty kategorien

Denne spansk inspirerede kage vandt sølv

Og her er bronze vinderen i Wedding cake kategorien

Et stort tillykke til jer

Når en kage bedømmes tildeles den 100 point til at begynde med og så trækkes der fra. Det antal point, som du lander på, er afgørende for hvordan du placeres. Du skal have mellem 90 og 100 point for at få guld

Næste indlæg vil handle om de forskellige work shops jeg deltog i

Kagedekorationskurser

Kagedekorationskurser

Generelt
Fælles for alle kurserne er at de ikke kræver, at du tidligere har arbejdet med fondant. Har du arbejdet med fondant tidligere, skal jeg også nok finde udfordringer til dig
Du tilmelder dig på mail til kagemums@gmail.com. Herefter vil du modtage en bekræftigelse med oplysning om kursussted, som er i Brønderslev
Har du andre ønsker om kurser eller lukkede arrangementer, er du velkommen til at kontakte mig på kagemums@gmail.com

JULECUPCAKES

Afholdes 15/11 og 29/11 kl. 19-22
Pris 250 kr

Vi laver skønne og unikke jule cupcakes, som vil pryde ethvert bord i højtiden. Jeg viser forslag til dekorationer, herunder teknikker, men du er velkommen til også at arbejde med dine egne ide'er. Vi arbejder i fondant med cuttere og modellerer i fri hånd
Dine cupcakes får du selvfølgelig med hjem

Du skal medbring: kagerulle,  forklæde og en spids lille saks (fx neglesaks)

Peberkagehus/juletræ forældre/barn

Afholdes 6/12 kl. 18-21

Pris  300 kr for et barn + en voksen

Dette hyggelige kursus er for et barn og en voksen - så kom og hyg jer sammen. Vi pynter og dekorerer et smukt kagehus og et unikt juletræ med royal icing og diverse sprinkles
I får selvfølgelig jeres flotte kagehus og juletræ med hjem

Du skal medbringe: forklæde og kagerulle


Nytårskage

Afholdes 13/12 kl. 19-22
Pris 300 kr

Spring ind i det nye år med en fantastisk nytårskage. Du lærer at smøre en kage op og betrække den med fondant. Kagen dekoreres i en blanding af modellering i fondant og direkte maling på kagen, som giver en utrolig effekt
Kagen får du med hjem

Du skal medbringe: forklæde, kagerulle og en kage

Grundlæggende kagedekoration

Afholdes 10/1 kl. 19-22
Pris 300 kr

På dette kursus lærer du de grundlæggende teknikker i kagedekoration. Vi smører en kage op og betrækker den med fondant. du lærer at sprøjte borte i royal icing for at lave en flot finish på din kage, som du får med hjem

Du skal medbringe: forklæde, kagerulle og en kage

Angry birds cupcakes

Afholdes 17/1 kl. 19-22
Pris 250 kr

Vi modellerer nogle af de kendte og sjove angry birds til vores cupcakes, som du efterfølgende får med hjem. Vi arbejder i fondant og royal icing

Du skal medbringe: forklæde, kagerulle og en lille spids saks (fx neglesaks)

Modellering af mennesker

Afholdes 24/1 kl. 19-22
Pris 300 kr

Vi modellerer et menneske udfra grundlæggende teknikker, som du senere kan anvende til andre figurer. Du lærer at lave et ansigt, hår, fingre, tæer mm. Vi arbejder i fondant og du får din figur med hjem

Du skal medbringe: forklæde, kagerulle og hvidløgspresser

Valentine cupcakes

Afholdes 7/2 kl. 19-22
Pris 250 kr

På dette kursus laver vi smukke og romantiske cupcakes, som du kan tage med hjem til din valentine. Vi arbejder i fondant med cuttere og modellerer i fri hånd. Jeg viser forslag til dekorationer, herunder teknikker, men du er velkommen til også at arbejde med dine egne ide'er

Du skal medbringe: forklæde, kagerulle og en spids lille saks (fx neglesaks)

Sukkerblomster 1. og 2. del

Afholdes 28/2 og 6/3 kl. 19-22
Pris 300 pr. del

På disse blomsterkurser lærer du at lave en stor smuk rose og en yndig liljekonval. Vi arbejder i fondant med pulverfarver og med wire. Du får dine blomster med hjem, så du kan bruge dem som kagedekorationer senere
Disse to kurser er sammenhængende, da blomsterne har brug for at tørre i processen

Du skal medbringe: forklæde og kagerulle

Muppet show cupcakes

Afholdes: 13/3 kl. 19-22
Pris 250 kr

Welcome to The Muppet Show. Har vi ikke alle en ynglingsfigur fra The Muppet Show? Nu får du mulighed for at skabe denne figur og nogle af vennerne på dine cupcakes. Vi arbejder i fondant og royal icing. Du får dine cupcakes med hjem

Du skal medbringe: forklæde, kagerulle og en spids lille saks (fx neglesaks)

Påske cupcakes

Afholdes 27/3 kl. 19-22
Pris 250 kr

Lær at lave sjove og fantastiske cupcakes, som vil vække begejstring ved ethvert påskebord. Vi arbejder med fondant og royal icing. Jeg viser forslag til dekorationer, herunder teknikker, men du er velkommen til også at arbejde med dine egne ide'er. Dine cupcakes får du med hjem

Du skal medbringe: forklæde, kagerulle og en spids lille saks (fx neglesaks)

Prinsessekage

Afholdes 17/4 kl. 19-22
Pris 300 kr

Enhver lille og stor piges drøm  - en prinsesse kage! Du lærer at smøre kagen opo. Kjolen laver vi i det design, som du ønsker. Vi pynter og laver fantastiske effekter på den. Vi arbejder i fondant og royal icing. Du får selvfølgelig prinsessen med hjem

Du skal medbringe: forklæde, kagerulle, en kage og en dukker (barbie, bratz eller ligende. Dukken bliver ikke ødelagt)

Modellering af dyr

Afholdes 24/4 kl. 19-22
Pris 300 kr

Vi modellerer et dyr udfra grundlæggende teknikker, som du senere kan anvende til andre dyr. Vi arbejder i fondant

Du skal medbringe: forklæde og kagerulle

Dåbskage

Afholdes 1/5 kl. 19-22
Pris 350 kr

På dette kursus lærer du at lave topfigurer, som er altafgørende for kagens udseende. Vi modellerer en sovende baby med bamse under et tæppe samt et par baby sko. Du får dine kreationer med hjem til din kage

Du skal medbringe: forklæde og kagerulle

Bryllupskage

Afholdes 8/5 kl. 19-22

Pris 350 kr

Vi tager udgangspunkt i at modellere et brudepar. Du får mulighed for at tilføje dit eget design. Dtte kunne være modellering af effekter, som er karakteritiske for brudeparret i forhold til deres arbejde, fritid mm. Du får dit brudepar med hjem til kagen

Du skal medbringe: forklæde, kagerulle, hvidløgspresser og en spids lille saks (fx neglesaks)