Påske pynt til bordet

Jeg har lyst til at vise Jer denne borddekoration, som jeg har lavet til vores påskebord. Den har godt nok intet med kagedekoration at gøre, men anyway....

Jeg har lavet den i en opsats, som min afdøde bedstefar har kreeret. Der er sand i bunden, dernæst mos fra vores græsplæne (nok snarere mos-plæne). Jeg har pyntet med vibeæg (love it) og to søde porcelænsæg med sommerfugle (har et eller andet med sommerfugle) fra Royal Copenhagen

Påskeharer

Jeg synes, at påskeharer er rigtig søde, så derfor har jeg været i gang med at modellere harer igen (og denne gang tog det ikke så lang tid)

Kagen består af 3 lyse lagkagebunde med et lag hindbærmousse a la Blomsterberg og et lag kokoscreme

Opskrift på hindbærmousse a la Blomsterberg


5 blade husblas
200 g hindbær (friske eller optøede)
50 g flormelis
1/2 l piskefløde
1/2 vaniljestang

Husblassen lægges i blød i koldt vand i 30 min. Hindbær, flormelis og vaniljekornene moses sammen med en ske og kommes i en gryde. Massen opvarmes til 70 gr og tages af varmen. Husblassen vrides for vand og kommes op i hindbærmassen - rør godt
Piskefløden piskes og 1/3 del af flødeskummet kommes op i hindbærblandingen - pisk hurtigt. Hindbærblandingen kommes over i den resterende del af flødeskummet

Opskrift på kokoscreme


60 gr kokosmel
2 blade husblas
3 past. æggehvider
85 gr sukker
1/2 tsk vaniljesukker
1 dl piskefløde

Husblassen lægges i blød i koldt vand. De past. æggehvider piskes stive og sukkeret piskes i lidt efter lidt. Fløden piskes. Husblassen vrides for vand og smeltes i mikroovn
Bland nu æggehviderne,  vaniljesukkeret, flødeskummet og kokosmelet sammen. Tilsidst tilsættes den smeltede husblas. Cremen sættes i køleskabet og er klar til anvendelse efter et par timer

Trøffel æg i påskestemning

Endnu et indlæg som hører påsken til - er det ik' dejligt?

Æggene er lavet af rester fra en chokoladekage tilsat 1:1 chokolade ganache. De er dækket med flydende fondant fra Kagekompaniet og mørk chokolade. De er SÅ lækre - rigtig Kagemums

Påske cup cake

Jeg har lavet disse dekorative cup cakes i anledning af påske. Jeg synes selv, at man bliver i godt påske humør af at se (og spise) dem :-)

Det er blåbær muffins med hvid chokolade

Græsset er lavet med icing og pyntet med æg

Jeg har bagt kagen i en muffinform fra Kalas og derefter sat en "cup cake wrappers" uden på, som jeg er helt vild med og som er rigtig forårs-agtig

Opskrift på blåbær muffins med hvid chokolade

100 g smør
50 g lyst muscovadosukker
180 g sukker
2 æg
100 g mandelmel (snuttede mandler der er fint blendet)
150 g hakket hvid chokolade
100 g fiske blåbær
1 moset banan
3 dl mælk
300 g mel
4 tsk bagepulver
2 tsk vaniljesukker

Smørret og sukkeret smeltes i en gryde og æggene piskes i. Vend forsigtigt mandelmel, chokolade, blåbær og banen i dejen. Dernæst røres mælken i. Tilsidst skal mel, bagepulver og vaniljesukker sigtes i dejen og vendes forsigtigt deri. Formene fyldes 3/4 op

Bages ved 175 gr i 15 min

Lad kagerne køle af, inden du pynter dem

Dåbskager

Jeg har, i al hast, bagt disse to dåbskager. Jeg synes selv, at de er blevet søde :-)

Kagen med den sovende dreng består af lyse lagkagebunde med hindbærmousse a la Blomsterberg

Jeg har "lånt" motivet af Camilla, som har en blog med skønne, skønne kager. Hun er virkelig dygtig, kig forbi hendes blog her

Kagen med elefant, giraf og tog består af lyse lagkagebunde med blåbærmousse (inkl. hvid chokolade)

Forsat god solskinssøndag til jer alle

Lyserød, lyserød og pink

Agnes ønskede sig en kage til sin fødselsdag i sine ynglingsfarver; lyserød og pink

Det er Agnes, der sidder på kagen omgivet af blomster og sommerfugle :-) Agnes blev rigtig glad for kagen, som er mud cake med hindbærmousse

Bordtennis kage

I søndags blev Lukas 9 år. Lukas er vild med at spille bordtennis, så defor skulle han selvfølgelig have en bordtennis kage :-)

Lukas blev rigtig glad for kagen