Muffins med flydende indre/chokolade fondant

Jeg har aldrig smagt disse muffins før og det er da en STOR fejltagelse!

De er så lækre.....lige mig ;-)

Har du ikke smagt disse endnu, har du virkelig noget tilgode

De blev serveret lune med en god vaniljeis og en hindbærcoulis

Prøv lige at se - det vælter ud med lækkert fyld

Og det helt geniale er, at de kan laves i forvejen og stå på køl natten over i køleskabet eller fryses ned i endnu bedre tid i fryseren. Det er da vist det man kalder en "win - win"

Opskriften har jeg fundet hos frk cupcake, men I får den også her

Opskrift på muffins med flydende indre/chokolade fondant ca 12 stk

4 past æg

4 past æggeblommer

200 g sukker

200 g mørk chokolade

200 g smør

200 g mel

Æg, æggeblommer og sukker piskes i ca 5 min til en luftig masse

Smør og chokolade smeltes ved svag varme i en gryde. Lad det køle lidt af

Sigt mel i sukker/æggemassen, mens du pisker

Hæld chokolademassen i blandingen over flere gange, mens du pisker

Jeg valgte at lave mine i papirforme

Massen hældes i formene (næsten helt til kanten) og stilles på køl, indtil de skal bruges

Bages ved 200 gr i 10-12 min. Overfladen skal være sprød, når du tager dem ud

Jeg lod dem afkøle nogle min., hvorefter jeg tog dem forsigtigt ud af formene