Marengs med mini hjerter

Sidste valentines projekt

Da jeg den anden dag lavede flødeboller, var der noget "guf" tilbage. De blev til disse gigantiske kyskager med mini hjerter fra Wilton

"Guffen" er sprøjtet ud på bagepapir og der er kommet krymmel på, inden de blevet bagt ved 100 gr i 1 1/2 time

GOD WEEKEND

Debbie Brown kurser i DK

Lige en opdatering til de, som har meldt sig til kursus/kurser med Debie Brown!!! og til de, som ikke har gjort det endnu

Der er stadig pladser på kurset "KITTENS" hvor du har mulighed for at modellere en af disse bedårende killinger

Der er få (meget få) pladser tilbage på kurser med "CRYING BABIES", så du skal ikke vente for længe, hvis du gerne vil lære teknikken bag disse kære babyer

Der er stadig pladser på holdet med "BEARS", hvor du lærer at lave en af disse krammeagtige bamser

Alle modelleringerne er fra Debbie's seneste bog "BABY Cakes"

Har du endnu ikke tilmeldt dig, kan du finde mere information her

My valentine......

er selvfølgelig min dejlige mand

Jeg har lavet denne valentine kage til ham

Det er en Red Velvet, da jo passer så smukt i farven. Roserne er sprøjtet med Cream Cheese frosting

I midten har jeg lavet et hjerte i fondant, dustet med Ruby efter en stencil

Chokolade panelerne er fra Marabou, Premium 70% Cocoa Mint. Omkring chokolade panelerne er der viklet hvide bånd af fondant. Både chokolade panelerne og fondantbåndene er sat fast med smeltet chokolade 

Må I alle have en kærlig valentine dag

Valentine cupcakes

a la Vanilje cupcakes med vanilje frosting fra The Hummingbird Bakery

I dag har vi haft besøg af nogle dejlige venner og deres 4 skønne børn (dejligt med andre storfamilier). I den amledning skulle vi da have lidt lækkert. Det blev så ligeeee kombineret med Valentines dag, som vi egentlig ikke fejrer herhjemme - men det er jo en anledning til at lave kager ;-)

Jeg har afprøvet (endnu) en ny opskrift fra The Hummingbird Bakery: "Vanilla cupcakes". Jeg har i forvejen bagt en Red Velvet Cake og udstukket røde hjerter med en cutter. Disse har jeg sat i vanilje dejen inden cupcakes'ene blev bagt. Ideén har jeg fra Lene's kakgedesign. En søde ide, der bare måtte prøves af

Så kan man nemlig, hvis man får snittet lagt rigtigt, få en fin kage med et rødt hjerte indeni - så sødt og smart!

Jeg har pyntet med "Vanilla frosting" og kirsebærblomster, der matcher formene

Opskrift på Vanilje cupcakes 12 stk
120 g mel
140 g sukker
1 1/2 tsk bagepulver
lidt salt
40 g usaltet smør
120 g sødmælk
1 æg
1/4 tsk vanilje ekstrakt

Forvarm ovnen til 170 gr
Mel, sukker, bagepulver, salt og smør kommes i en skål og piskes ved lav hastighed indtil konsistensen er ens (smuldret)
Halvdelen af mælken tilsættes
I en seperat skål piskes æg, vanilje ekstrakt og den resterende mælk sammen med en gaffel og tilsættes dejen. Pisk yderligere et par minutter
Fyld formene 3/4 op

(Hvis du vil have et hjerte eller andet deri, skal du komme det i dejen NU)

Bages ved 170 gr i 20-25 min.

Opskrift på Red Velvet finder du her

Opskrift på Vanilje frosting
250 g flormelis
80 g usaltet smør (stuetemp)
2 spsk sødmælk
Få dråber vanilje ekstrakt

Flormelis og smør piskes sammen
Mælk og vanilje ekstrakt blandes i en seperat skål og tilsættes smørblandingen
Pisk yderligere 5 min.

Jeg har sprøjtet frostingen på med en M1 tyl

After Eight Cupcakes

Jeg har det med ofte at bruge de samme gode opskrifter, men indimellem er der jo noget nyt og lækkert, der skal prøves af. After Eight Cupcakes - lyder det ikke lækkert? Sådan tænkte jeg ihvertfald og smagen af peppermynte passer godt til en kold vinterdag

Jeg har pyntet med kirsebærblomster og hortensia med sølv kugler fra Dr. Oetker

Opskrift på After Eight Cupcakes (12 stk)
200 g mel
50 g kakao
2 tsk bagepulver
1 tsk salt
90 g smør (stuetemp)
150 g sukker
2 æg
1 1/2 dl mælk
12 After Eight chokolader
Få dråber pebermynte essens

Smør og sukker piskes cremet og luftigt
Æggene tilsættes et af gangen, pisk grundigt
Mel, kakao, bagepulver og salt piskes sammen i en seperat skål
Melblandingen røres sammen med mælken i sukker/smør cremen. Pebermynte essens tilsættes

Cupcakes' formene fyldes 3/4 op. Der stikkes en After Eight chokolade ned i hver (jeg delte hver After Eight i 2)

Bages ved 180 gr i ca 20 min.

Pebermynte frosting
185 g smør
300 g flormelis
1-2 spsk mælk
Få dråber pebermynte essens

Smør og flormelelis piskes lyst og luftigt
Mælk og pebermynte essens tilsættes

Jeg farvede min frosting med Sky Blue (Wilton) og den er sprøjtet på med M1 tyl

GOD WEEKEND

Kalanchoe

Kalanchoe er navnet på denne smukke blomst. Kalanchoe er af kinesisk oprindelse og er en blomstrende plante. Det danske navn er "brændende kærlighed"Jeg har modulleret den med gumpaste, som jeg købte i Birmingham. 

Den passer smukt i farven til min hortensia

Two peas in a pod

Jeg fortsætter min modelleringer a la Debbie Brown endnu en gang

To kære ærtebørn i en ærtebælg

De er lavet i Marshmallow Rice Cereal, du finder opskriften her og mine andre modelleringer fra Debbie Brown's nye bog finder du her

Der har været en rigtig god tilmelding til Debbie's kurser. Der er endnu pladser på KITTENS OG BEARS. Vil du have en plads på CRYING BABIES, skal du skynde dig :-) Du finder mere information her