En-smag-og-duft-af-jul-cupcakes

Duften af appelsin, kanel, kardemomme og nellike er da lig med duften af jul!?

Derfor var der da heller ingen vej undenom; de måtte bages, duftes og smages...

De fine cupcakes forme og pynt er fra en samlet æske fra Meri Meri, som er producenten bag de sødeste æsker med forme og pynt til cupcakes til enhver lejlighed. De forhandles hos Magiske minder

Opskrift på En-smag-og-duft-af-jul-cupcakes ca 12 stk

3 æg
200 g rørsukker
Korn fra 1/2 vaniljestang eller 1 tsk vaniljesukker
175 g smør
1/2 dl appelsinsaft
200 g hvedemel
2 tsk bagepulver
1/2 tsk stødt kardemomme
1/2 tsk stødt nellike
1 1/2 tsk stødt kanel
100 g marcipan

Frosting
75 g mascapone
75 g flormelis
1 tsk citron

1. Æg, rørsukker og vaniljekorn piskes sammen til en luftig masse
2. Smørret smeltes og blandes med appelsinsaft. Vendes i æggemassen
3. Hvedemel, bagepulver og krydderierne blandes og vendes i æggemassen
4. Marcipanen skæres i små stykker og kommes i dejen
5. Formene fyldes 2/3 op
6. Bages ved 185 gr i 20 min
7. Kagerne sættes til afkøling

8. Mascapone røres sammen med flormelis og cirtronsaft
9. Sprøjtes på kagerne med en tyl

Du kan evt prøve at komme små æblestykker og/eller rosiner i kagerne