mandag den 10. december 2012

Chokolade/pebermynte cupcakes med julestjerne

Disse søde chocolade/pebermynte cupcakes lavede jeg til min søde kollega, som jeg deler kontor med
I ved...bare fordi ;-)
Og hun blev så glad

Jeg elsker at give gaver, tror det er mit kærlighedssprog?


Cupcakes med chokolade og pebermynte med en lækker, virkelig lækker, mascapone topping


Julestjernen er sød, enkel og nem. Jeg laver en tutorial på den en af dagene

Opskrift til ca 12 stk

250 g blødt smør
175 g sukker
Korn fra 1/2 vaniljestang
100 g smeltet mørk chokolade
2 æg
2 spsk kakaopulver
225 g mel
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk natro
1 knsp salt
1 dl mælk
1/2 tsk flydende pebermynte

Frosting
250 g mascapone
Korn af 1/2 vaniljestang
350 g flormelis

Fremgangsmåde

1. Pisk smør, sukker og vaniljekorn luftigt sammen
2. Den smeltede chokolade tilsættes og blandingen piskes
3. Under piskning tilsættes et æg ad gangen
4. Bland mel, kakaopulver, bagepulver, natron og salt i en skål. Det sigtes i dejen og blandes godt
5. Mælken tilsættes
6. Pebermynten tilsættes
7. Formene fyldes 2/3 op og bages ved 175 gr i 25 min

8. Lad dine cupcakes køle af, mens du laver frostingen
9. Mascapone og vaniljekornene piskes sammen
10. Tilsæt flormelis lidt ad gangen, men du pisker
11. Kom din frosting på med en tyl


6 kommentarer:

  1. Super flotte julekager :-) Du er da bare så dygtig :-)

    SvarSlet
  2. Du må da bliver årets kollega! Rigtig flotte kager!

    SvarSlet
  3. Hej piger

    Mange tak for jeres søde kommentarer, de gør mig så glad :-)

    SvarSlet