Chokolade-banan marmor-cupcakes

Endnu en opskrift fra Cupcake Heaven. Jeg ved godt, at jeg ikke har fået lavet en anmeldelse af bladet endnu, men jeg har efterhånden bagt en del af opskrifterne derfra og det er vel den bedste anmeldelse, man kan få?! Så har du ikke købt bladet endnu, som er udkommet på dansk, synes jeg, at du skulle gøre det :-)

Denne gang er det marmor cupcakes, jeg er faldet for. I bladet er det en chokolade-appelsin opskrift, men da det var en pludselig indskydselse og jeg ikke havde appelsiner i huset, blev det til chokolade-banan. Og netop chokolade-banan kombinationen er en af mine favoritter - det smager fantastisk!

Opskrift på chokolade-banan marmor-cupcakes 18 stk

200 g mørk chokolade (jeg brugte Callebaut)

160 g smeltet usaltet smør

2 sammenpiskede æg

3,5 dl banan yoghurt

1 most banan

500 g mel

2 spsk bagepulver

300 g sukker

1. Tænd ovnen på 180 gr

2. Smelt chokoladen over vandbad eller i mikroovnen og stil den til side

3. Smør, æg, yoghurt og banan røres sammen i en skål

4. Tilsæt sukker

5. Mel og bagepulver sigtes ned i blandingen

6. Formene fyldes halvt op med dejen

7. Den smeltede chokolade hældes over

8. Den resterende dej fordeles. Du har nu forme med dej, chokolade og dej

9. Med en tandstik laver du marmoreringen i dejen ved at køre den forsigtigt rundt, så dej og chokoladen blandes

10. Kagerne bages midt i ovnen ca 25 min

Du kan finde gode råd til bagning af cupcakes her