Gode råd ved bagning af cupcakes

Her har jeg samlet mine egne og andres gode råd ved bagning af cupcakes, så du får det bedste resultat både visuelt og smagsmæssigt

Bager du dine cupcakes i en metalform, skal du huske at smøre denne, da kagerne ellers vil hænge fast i formen. Der er flere forskellige produkter til dette på markedet, hvoraf flere er på spray
Personligt foretrækker jeg at bruge papirforme, da der er så mange smukke designs og de fåes i et utal af farver. Vælger du at bruge papirforme, skal du være opmærksomme på, at hvis formene ikke er greaseproof, vil fedtstoffet fra kagerne trænge igennem papiret og det vil derfor være svært at se motivet, hvis der er et sådan på formen

Brug en sprøjtepose (eller frysepose) når du skal have dine forme fyldt op. Det er hurtigere og nemmere og du slipper for en del rengøring efterfølgende

Fyld kun dine forme 2/3 op. Ellers vil kagerne fylde ud over formen under bagningen. Det ser ikke pænt ud og det giver mere rengøring

Brug en fast form til at sætte dine papirforme i, når du bager. Dette gør, at kagerne holder formen og du slipper for at sætte to forme ind i hinanden for gøre formen kraftigt nok

Lad kagerne køle af i den faste form 5-10 min, inden du lader dem køle af på rist. Herved undgår du, at papirformen slipper kagen

Hold altid øje med dine kager. Når du kan stikke en tandstik ned i kagen og tage den op, uden at der sidder dej på tandstikken, så er kagerne færdige

Kend din ovn. Det er ikke sikkert, at din ovn bager ens over det hele. Derfor kan det godt være nødvendigt at skulle vende bagepladen under bagningen

Lad være med at sætte dine cupcakes i køleskabet medmindre der er fyld, som kræver dette. Smagen bliver nemlig mere mat og kedelig af at være på køl

Der findes flere forskellige beholdere til transport af cupcakes. Jeg har selv en til 12 og en til 36 cupcakes. Det er en nem og praktisk løsning

Det skønne ved cupcakes er, at man har sin egen kage og ikke behøver at dele den med nogen ;-)