Lækker pære-mazarintærte

Den er skøn, altså virkelig lækker, som i "hold fingrene væk, den er min" og "det er ikke sidste gang, jeg har bagt den"

Den smager skønt af mazarin/marcipan og er fantastisk sammen med is

Opskrift på pære-mazarintærte, hvor du kan skifte pærerne ud med æbler, blommer eller bær

Mørdej:

300 g mel

200 g smør

125 g flormelis

2 æggeblommer

Mazarinmasse:

175 g blødt smør

200 g marcipan

150 g sukker

2 æg stuetemp

50 g mandelmel

1 tsk mandelessens

2-3 pærer

1. Smørret smuldres i melet med fingrene

2. Flormelis og æggeblommer tilsættes og dejen æltes hurtigt sammen

3. kom film over mørdejen og sæt den koldt i 30 min.

4. Tænd ovnen på 180 gr

5. Rul mørdejen ud mellem to stykker bagepapir til en tykkelse på ca 1/2 cm. Ved at rulle dejen ud mellem 2 stykker bagepapir, er den nem at flytte og går ikke i stykker elller hænger fast i kagerullen

6. Mørdejen vendes ud i et smurt tærtefad og bund og sider trykkes let ned. Rul med kagerullen hen over den øverste kant og fjern det overskydende dej. Herved fås en pæn kant

7. Forbag bunden 12-15 min. ved 180 gr, til den er let gylden

8. Lad bunden afkøle

9. Smør, marcipan og sukker piskes sammen

10. Æggene tilsættes

11. tilsidst vendes mandelmelet og mandelessensen i massen

12. Masse fordeles over bunden

13. Pærerne skæres i skiver og fordeles i et pænt mønster ovenpå massen

14. Bages i ca 1 time ved 180 gr. til massen er gennembagt